“二十三，糖瓜粘”。农历新年的脚步日渐临近，凤城镇水村村的制糖坊已是一派忙碌景象。制糖师傅以古法匠心熬制糖瓜，在让非遗文化焕彩绽放的同时，也为即将到来的新年酝酿出醇香甜蜜的年味儿。

走进水村村制糖坊，几位制糖师傅正围在灶台前忙碌着：熬煮中的糖稀咕嘟冒泡，金黄透亮；拉扯后的糖体逐渐变得洁白蓬松、韧劲十足……在经过发芽、制曲、粉碎、发酵、熬饧、拔糖等数十道工序后，手工糖便正式制作完成。

灶台的火光映照着师傅们忙碌的身影，三百年的非遗技艺在掌心流转，每一块手工糖都裹着岁月的清甜与匠人的坚守。据了解，水村制糖技艺自明清时期便声名远扬，鼎盛时全村有80余座糖坊，三百年岁月流转中，其始终坚守古法制作，并凭借纯粹的口感与独特的民俗价值传承至今，成为承载几代人记忆的味觉符号，并被列为省级非物质文化遗产。

小年启岁，新春渐近，这缕穿越时光的甜香，不仅慰藉着人们的乡愁记忆，更让古老非遗在烟火年味中生生不息，陪伴市民共度温馨祥和的新春佳节。（李楠 赵晶晶）

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